Gewürzluikenapfel

Anpflanzung am 29. April 1995von Barbara und Siegfried Vogler†

Übernahme am 25. Januar 2005 durch Barbara Vogler

Übernahme am 28. März 2009 durch Alexander und Manuela Schurr

Der Gewürzluikenapfel (oft auch einfach Gewürzluike genannt) ist eine der bekanntesten und traditionellsten alten Apfelsorten in Süddeutschland, insbesondere in Baden-Württemberg.

Herkunft & Geschichte

• Entstehung: Die Sorte entstand als Zufallssämling und wird seit etwa 1885 von Nordwürttemberg aus verbreitet.

• Bedeutung: Sie entwickelte sich zu einer der am häufigsten gepflanzten Sorten in der Region und wurde im Jahr 2004 zur Streuobstsorte des Jahres gekürt.

Baum & Wuchs

• Wuchseigenschaften: Der Baum zeigt einen mittelstarken bis starken, rundkronigen Wuchs mit einer starken Verzweigungstendenz, weshalb die Krone frühzeitig durch Schnitt gepflegt werden muss.

• Standort & Klima: Die Sorte bevorzugt warme Standorte (wie zum Beispiel Weinbergsrandlagen) mit guten, kräftigen Böden. In zu kalten oder zu regenreichen Lagen reifen die Früchte oft nicht richtig aus und schmecken grasig.

• Gesundheit: Der Baum gilt als mäßig frosthart, kann in feuchten Lagen jedoch anfällig für Schorf oder Holzkrankheiten wie Krebs sein. Die Früchte selbst hängen recht sturmfest am Baum.

Frucht & Verwendung

• Aussehen: Die mittelgroßen bis großen Früchte sind meist breit und abgestumpft kegelförmig geformt. Die Schale ist glatt, anfangs gelbgrün und wandelt sich zu einem strohgelb, das auf der Sonnenseite leuchtend dunkelrot verwaschen und gestreift ist.

• Geschmack & Fleisch: Das weißlich bis grünlich-weiße Fruchtfleisch ist saftig und grobzellig. Geschmacklich bietet der Apfel ein angenehm säuerliches, gut ausgewogenes und erfrischend würziges Aroma.

• Reife & Lagerung: Die Ernte erfolgt von Mitte bis Ende Oktober. Genussreif ist der Winterapfel von Dezember bis März.

• Verwendung: Er wird sowohl als beliebter Tafelapfel als auch als hervorragender Wirtschaftsapfel zum Backen, Kochen und vor allem wegen seines hohen Zucker-Säure-Verhältnisses zur Saft- und Mostherstellung geschätzt.