1. Herkunft und Geschichte

• Züchtung: Sie wurde zwischen 1896 und 1899 von Paul Ziegler, einem Baumschuler aus Weißenhorn, gezüchtet.
• Entstehung: Der Ursprung der Sorte liegt im benachbarten Pfaffenhofen. Ziegler erhielt damals einen Urbaum aus einer württembergischen Baumschule und zog durch gezielte Kreuzungen mit anderen Sorten die heutige Weißenhornerbirne heran.
• Bestand: Heute ist sie eine absolute Rarität. Fast alle kartierten Exemplare dieser Sorte in Bayerisch-Schwaben befinden sich im Landkreis Neu-Ulm.

2. Aussehen und Geschmack

• Form und Farbe: Die Früchte sind klassisch flaschenförmig. Die Schale besitzt eine gelbe Grundfarbe, die ansprechend mit roten Streifen verziert ist.
• Geschmack: Es handelt sich um eine fein aromatische Tafelbirne, die hervorragend für den direkten Genuss als Frischobst geeignet ist.

3. Ernte und Baum

• Reifezeit: Die Birne ist eine Frühherbstsorte und meist im September erntereif (einige Baumschulen geben den Reifebeginn auch schon für Ende August an).
• Wuchs: Der Baum wächst sehr kräftig und gilt als extrem robust.
• Standortansprüche: Aufgrund der sehr gesunden Belaubung, die Pflanzenschutzmaßnahmen praktisch überflüssig macht, hat sich die Weißenhornerbirne in der Vergangenheit in vielen Dörfern der Region als idealer, langlebiger „Hofbaum“ bewährt.