Kaiser Wilhelm

Anpflanzung am 29. April 1995 von Tarek Ateia

Nachpflanzung am 29. Oktober 2005

Der Kaiser Wilhelm (in der Fachliteratur oft auch als Kaiser-Wilhelm-Apfel bezeichnet) ist eine der bekanntesten, traditionsreichsten und optisch imposantesten deutschen Apfelsorten. Er besticht durch seine großen, leuchtend rot gefärbten Früchte, ein fein-würziges Aroma und eine bemerkenswerte Robustheit, die ihn zu einem echten Klassiker des traditionellen Streuobstanbaus macht.

Herkunft & Geschichte

• Entstehung: Die Sorte wurde im Jahr 1864 von dem Lehrer Carl Hesselmann in Wesseling (Rheinland) als Zufallssämling in einem Garten entdeckt und anschließend erfolgreich selektiert.

• Namensgebung: Hesselmann benannte die prächtige Neuentdeckung zu Ehren des späteren deutschen Kaisers Wilhelm I. (damals König von Preußen). Der Apfel erlebte im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert einen rasanten Siegeszug und wurde im gesamten deutschsprachigen Raum zu einer der beliebtesten Wirtschafts- und Marktsorten.

Baum & Wuchs

• Wuchsform: Der Baum wächst von Jugend an sehr kräftig und bildet eine mächtige, breit ausladende und gut verzweigte Krone aus. Auf einer starkwüchsigen Unterlage entwickelt er sich zu einem langlebigen, stattlichen Hochstamm für ausgedehnte Streuobstwiesen.

• Standort & Robustheit: Kaiser Wilhelm stellt nur mäßige Ansprüche an den Boden, bevorzugt aber nährstoffreiche, tiefgründige Standorte. Er zeichnet sich durch eine hervorragende Winterfrosthärte aus und gedeiht selbst in raueren Lagen zuverlässig, wobei er kaum anfällig für schwere Baumkrankheiten ist.

• Blüte & Ertrag: Die Blütezeit liegt im mittelfrüh bis späten Bereich und ist recht unempfindlich gegenüber Spätfrösten. Der Baum liefert regelmäßige, reiche Erträge und dient zudem als exzellenter Pollenspender.

Frucht & Verwendung

• Aussehen: Die Früchte fallen mittelgroß bis sehr groß aus und sind rundlich bis flachkugelig geformt. Die glatte Schale zeigt eine grünlich-gelbe Grundfarbe, die auf der Sonnenseite von einer wunderschönen, leuchtend dunkelroten bis karminroten Deckfarbe und feinen Schalenpunkten geziert wird.

• Geschmack: Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist feinzellig, mäßig saftig und von angenehmer Festigkeit. Geschmacklich bietet der Kaiser Wilhelm ein harmonisches, erfrischend süß-säuerliches Aroma mit einer feinen, weinartigen Würze.

• Reife & Lagerung: Die Pflückreife beginnt ab Mitte Oktober. Nach einer kurzen Nachreife im kühlen Naturlager entfaltet sich die Genussreife ab Dezember. Die Äpfel halten sich problemlos bis in den Februar oder März hinein.

• Verwendung: Der Kaiser Wilhelm ist ein wunderbarer, vielseitiger Tafelapfel für den frischen Wintergenuss. Durch seine feste Struktur und das feine Aroma eignet er sich außerdem hervorragend zum Backen, Kochen und für die hochwertige Saftgewinnung.