Biesterfelder Renette

Anpflanzung am 09. November 1996 von Hermann Staiger

Nachpflanzung am 25. Oktober 1997

Übernahme am 19.09.2009 von Carmen Staiger

Die Biesterfelder Renette (oft auch als Biesterfelder Goldrenette bekannt) ist eine der geschätztesten historischen Apfelsorten Deutschlands. Sie zeichnet sich durch ein luxuriöses, süßweinig-feinwürziges Aroma aus, das an den klassischen Gravensteiner erinnert, und wurde im Jahr 2004 völlig zu Recht zum „Apfelbaum des Jahres“ gekürt.

Herkunft & Geschichte

• Entdeckung: Die Sorte wurde um das Jahr 1850 als wertvoller Zufallssämling in der Nähe des Schlosses Biesterfeld (bei Lügde und Bad Pyrmont in Niedersachsen/Nordrhein-Westfalen) gefunden.

• Verbreitung: Um das Jahr 1904 wurde der Apfel von Pfarrer Wilhelm Wilms aus Nieheim in Westfalen erstmals ausführlich wissenschaftlich beschrieben und von dort aus systematisch in ganz Deutschland verbreitet, wo er sich rasch zu einem beliebten Bestandteil des traditionellen Streuobstanbaus entwickelte.

Baum & Wuchs

• Wuchsform: Der Baum zeigt einen kräftigen und starkwüchsigen Charakter. In der Jugend strebt er stark auf, bildet im Alter jedoch eine wunderschöne, breit ausladende und stabile Krone aus. Für kleine Hausgärten ist er wegen seines kräftigen Wuchses weniger ideal, dafür umso prädestinierter als stattlicher Hochstamm auf der Streuobstwiese.

• Standort & Robustheit: Die Biesterfelder Renette liebt feuchte, mittelschwere Lehm- bis sandige Lehmböden und gedeiht hervorragend in höheren, raueren Lagen. Sie zeigt eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit gegen Apfelschorf, verlangt jedoch auf extrem nassen Böden Aufmerksamkeit, da sie dort zu Krebs neigen kann.

• Blüte & Ertrag: Die mittelfrühe Blüte zieht sich lange hin und ist recht unempfindlich gegenüber Spätfrösten. Da die Sorte triploid ist, taugt sie selbst nicht als guter Pollenspender, liefert bei passenden Nachbarn jedoch reiche und zuverlässige Erträge.

Frucht & Verwendung

• Aussehen: Die mittelgroßen bis großen Früchte sind kugelig bis hochkugelig und leicht gerippt. Die Schale ist von einer anfangs grüngelben Grundfarbe geprägt, die sich bei längerer Lagerung in ein sattes Gelb verwandelt und sonnenseitig eine intensiv leuchtend kirschrote, verwaschene Streifung mit zahlreichen feinen grünen Punkten zeigt.

• Geschmack: Das gelbliche, weich-mürbe und erfrischend saftige Fruchtfleisch besitzt ein edles, süßweiniges und fein würziges Aroma, das unter Kennern zu den geschmacklichen Höhepunkten des Herbstes zählt.

• Reife & Lagerung: Als klassischer Herbstapfel beginnt die Erntereife ab Mitte bis Ende September und erstreckt sich bis in den November. Die Lagerfähigkeit ist eher mittelfristig; im kühlen Naturlager hält sich der Apfel bis etwa Dezember, danach wird das Fleisch weich.

• Verwendung: Die Biesterfelder Renette ist ein exzellenter Tafelapfel für den frischen Herbstgenuss und eignet sich zudem wunderbar für die häusliche Küche (etwa zum Backen oder für feines Apfelmus).