Die Herzogin Elsa (benannt nach der Herzogin Elsa von Württemberg) ist eine exquisite und traditionsreiche historische Herbstbirnensorte. Sie wurde 1879 in Stuttgart als wertvoller Zufallssämling entdeckt und gilt bis heute als eine der aromatischsten und feinsten Tafelbirnen im Streuobstanbau, wofür sie im Jahr 2011 völlig zu Recht zur „Streuobstsorte des Jahres“ gekürt wurde.

Herkunft & Geschichte

• Entdeckung: Die Sorte wurde im Jahr 1879 von dem Hofgärtner Johann Baptist Müller in den historischen Park- und Pflanzenzuchtanlagen der königlichen Wilhelma in Cannstatt bei Stuttgart aus Samen gezogen und selektiert.

• Einführung: Ab 1885 wurde die Sorte durch das Pomologische Institut Reutlingen in den Handel gebracht und erfreute sich rasch großer Beliebtheit im gesamten süddeutschen Raum sowie darüber hinaus.

Baum & Wuchs

• Wuchsform: Der Baum wächst in der Jugend stark und aufrecht, beruhigt sich im Laufe der Jahre jedoch im Wachstum und bildet eine schöne, breitpyramidale und reich verzweigte Krone mit viel kurzem Fruchtholz aus.

• Standort & Robustheit: Herzogin Elsa stellt nur geringe Ansprüche an den Standort, gedeiht zuverlässig in Höhenlagen bis zu 600 Metern und zeigt sich als sehr widerstandsfähig gegenüber Schorf und Mehltau.

• Blüte & Ertrag: Die mittelfrühe Blüte im April ist ein guter Pollenspender. Der Baum liefert sehr früh einsetzende, hohe und regelmäßige Erträge.

Frucht & Verwendung

• Aussehen: Die großen bis sehr großen Früchte besitzen eine birnen- bis kegelförmige Gestalt. Die gelbgrüne Schale ist oft von einer feinen, zimtbraunen Berostung überzogen und zeigt auf der Sonnenseite charmante rotbraune Streifen und Marmorierungen.

• Geschmack: Das weißliche, äußerst saftige Fruchtfleisch wird bei optimaler Reife herrlich gänzlich schmelzend und entfaltet ein süßweiniges, fein gewürztes und hocharomatisches Profil.

• Reife & Verwendung: Die Erntereife erstreckt sich von Mitte September bis Oktober. Die Birnen sollten kurz vor der Vollreife gepflückt werden und sind ideal für den direkten Frischverzehr als edle Tafelbirne sowie zum Verarbeiten.