Grüne Sommermagdalene

Anpflanzung am 29. April 1995 von Lore Schandl und Robert Wengert

Übernahme am 28.03.2009 von Franz, Dana und Christian Miller

Die Grüne Sommermagdalene (oft auch einfach Sommermagdalene, Grüne Margaretenbirne oder international Poire Madeleine / Citron des Carmes genannt) ist eine der ältesten und im Jahresverlauf allerersten Sommerbirnensorten überhaupt. Sie läutet historisch gesehen den Reigen der Birnenernte ein und galt in den vergangenen Jahrhunderten als hochgeschätzte Delikatesse, da sie frisches Obst auf den Tisch brachte, als alle anderen Sorten noch tiefgrün und unreif an den Ästen hingen.

Herkunft & Geschichte

• Ursprung: Die Sorte blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück. Sie soll um das Jahr 1600 in Frankreich als Zufallssämling entstanden sein. Urkundlich erstmals namentlich erwähnt wurde sie im Jahr 1628 von Pierre Le Lectier, dem königlichen Gärtner des französischen Hofes in Orléans.

• Verbreitung & Bedeutung: Über Frankreich (wo sie unter Namen wie Poire Madeleine oder Citron des Carmes bekannt war) verbreitete sie sich rasch in ganz Europa. In alten pomologischen Handwerken des 19. Jahrhunderts wird sie bereits als vielerorts bekannte Standardsorte geführt. Da es vor der Erfindung moderner Kühllager keinerlei Möglichkeiten gab, Winterbirnen in den Sommer hinein zu konservieren, hatten extrem frühe Sommerbirnen wie die Grüne Sommermagdalene eine fundamentale Bedeutung für die bäuerliche und städtische Ernährung. Bis in die 1940er Jahre war sie in fast jedem Baumschulkatalog zu finden; heute gilt sie in den meisten Regionen als stark gefährdete Liebhabersorte.

Baum & Wuchs

• Wuchsform: Der Birnbaum wächst in der Jugend anfangs kräftig und strebt steil nach oben, bildet dabei eine schmale, leicht pyramidale Krone aus. Im Alter verlangsamt sich der Wuchs, und der Baum bleibt insgesamt von moderater, überschaubarer Größe.

• Besonderheit des Holzes: Ein markantes Merkmal der Sorte ist ihr recht sprödes Holz. Die Triebe sind bruchgefährdet, was sowohl beim starken Fruchtbehang im Sommer als auch bei der Ernte besondere Vorsicht erfordert, um Astbrüche zu vermeiden.

• Standort & Ansprüche: Die Grüne Sommermagdalene zeigt sich erstaunlich unkompliziert. Sie stellt nur sehr geringe Ansprüche an Boden und Klima, gedeiht zuverlässig in warmen, aber ebenso in kühleren oder raueren Lagen und erweist sich als recht widerstandsfähig gegen winterliche Fröste.

• Blüte: Die Blüte setzt mittelfrüh ein. Da die Knospen und Blüten eine gute Widerstandsfähigkeit gegenüber spätem Frühlingsfrost besitzen, erweist sich der Baum als sehr ertragssicher. Er gilt zudem als guter Pollenspender für andere Birnensorten in der Nachbarschaft.

Frucht & Verwendung

• Aussehen: Die Früchte sind eher klein (meist um die 45 bis 55 mm hoch) und besitzen eine charakteristische, platt-eiförmige bis fast kugelförmige, an den Polen stark abgeflachte Gestalt. Die glatte Schale ist von einer trüben, matten Grundfarbe in Grün bis Gelblichgrün geprägt – ein optisches Erkennungsmerkmal ist, dass die Schale bei Vollreife meist nicht leuchtend gelb wird, sondern grünlich bleibt. Oft zieren feine Rostpunkte und zarte Rostfiguren die Schale, begleitet von einem sehr typischen, intensiven Birnenduft.

• Geschmack: Das grünlich- bis gelblich-weiße Fruchtfleisch ist sehr saftig und zart schmelzend. Geschmacklich bietet sie ein erfrischendes, süß-säuerliches Profil mit einer feinen, sortentypischen Würze und einem sehr ausgeprägten, angenehmen Birnengeruch.

• Reife & Lagerung: Die Erntereife beginnt je nach Region extrem früh – in warmen Lagen oft schon Mitte Juli, in kühleren Lagen Ende Juli bis Anfang August. Da die Früchte bei Vollreife nicht gelb werden, ist der genaue Erntezeitpunkt Millimeterarbeit und erfordert regelmäßige Kontrolle. Wichtig: Die Lagerfähigkeit ist praktisch nicht vorhanden! Die Birnen müssen direkt nach der Ernte innerhalb weniger Tage frisch genossen werden, da sie sonst im Inneren schnell teigig und mehlig werden.

• Verwendung: Die Grüne Sommermagdalene ist eine reine, exklusive Sommer-Tabelbirne für den sofortigen, puren Genuss direkt vom Baum. Für die Einlagerung oder große gewerbliche Weiterverarbeitung taugt sie wegen ihrer extrem kurzen Haltbarkeit nicht, ist aber für jeden Selbstversorger im Hochsommer eine echte Bereicherung.