Der Schöner von Herrnhut (oft auch schlicht als Herrnhuter bezeichnet) ist eine traditionsreiche, historische Apfelsorte aus der Oberlausitz in Sachsen. Sie zeichnet sich durch ihre hohe Frosthärte, ein feines süß-säuerliches Aroma mit beachtlichem Polyphenolgehalt sowie eine hervorragende Eignung für raue Lagen aus.

Herkunft & Geschichte

• Entdeckung: Die Sorte wurde um das Jahr 1880 als wertvoller Zufallssämling in der sächsischen Stadt Herrnhut (Oberlausitz) von dem Baumschulbesitzer A. Heintze entdeckt und selektiert.

• Verbreitung & Kultur: Ab dem Jahr 1900 kam der Apfel in den Handel und bewährte sich dank seiner geringen Ansprüche rasch als beliebter Streuobst- und Gartenapfel in ganz Sachsen und darüber hinaus. Als wertvolles Kulturgut ist er unter anderem auch als geschätzter Bestandteil im regionalen Obstbaummuseum in Pfaffenhofen an der Roth vertreten und gehört zu den Passagieren in der „Arche des Geschmacks“ von Slow Food.

Baum & Wuchs

• Wuchsform: Der Baum wächst mittelstark bis stark und bildet im Laufe der Jahre eine schöne, hochkugelige bis breitbuschige Krone aus.

• Standort & Robustheit: Der Schöner von Herrnhut stellt nur geringe Ansprüche an Boden und Klima. Holz und Blüte zeichnen sich durch eine beachtliche Frosthärte aus, weshalb die Sorte besonders für raue, windige Lagen und Höhenlagen empfohlen wird.

• Blüte & Ertrag: Die mittelfrühe Blüte ist robust gegenüber Witterungseinflüssen. Der Baum liefert regelmäßige Erträge, neigt bei gutem Verlauf zu reichem Behang und dient gleichzeitig als ausgezeichneter Pollenspender.

Frucht & Verwendung

• Aussehen: Die mittelgroßen Früchte sind hochgebaut, unregelmäßig rundlich bis breit-eiförmig. Die glatte Schale zeigt eine grüngelbliche Grundfarbe mit einer intensiven, dunkelroten Deckfarbe und feinen Streifen, die typischerweise bis in die Stielgrube hineinreichen.

• Geschmack: Das weißgelbliche Fruchtfleisch ist saftig, mittelfest und bietet ein feines, süß-säuerliches Aroma mit einer angenehmen Würze. Dank seines hohen Polyphenolgehalts ist er oft auch für Apfelallergiker gut verträglich.

• Reife & Lagerung: Als klassischer Herbstapfel beginnt die Ernte im September bis Oktober. Im kühlen Naturlager lassen sich die Früchte problemlos bis Januar oder Februar aufbewahren.

• Verwendung: Der Schöner von Herrnhut ist ein hervorragender Tafelapfel für den frischen Verzehr sowie ein exzellenter Rohstoff für erstklassigen Apfelsaft und sortenreine Brände.