von Zuccamagglios Renette

Anpflanzung am 28. Oktober 1995 von Norbert und Markus Höchsmann

Die Freiherr von Zuccalmaglios Renette (meist einfach als Zuccalmaglios Renette bezeichnet) ist eine historisch überaus wertvolle und edle Winterapfelsorte. Sie ist unter Kennern besonders für ihr herausragendes, fein-würziges Aroma berühmt und stellt geschmacklich eine absolute Bereicherung für jeden gut gepflegten Obstgarten und für traditionelle Streuobstwiesen dar.

Herkunft & Geschichte

• Die Sorte stammt aus Deutschland und wurde im Jahr 1878 von dem bekannten Züchter Diedrich Uhlhorn in Grevenbroich (Nordrhein-Westfalen) aus einem Kern gezogen. Im Jahr 1884 wurde sie erstmals der Öffentlichkeit vorgestellt.

• Es handelt sich um eine gezielte Kreuzung aus der überaus aromatischen Ananasrenette und dem Purpurroten Agatapfel. Ihren klangvollen Namen erhielt die Sorte zu Ehren des rheinischen Schriftstellers und Notars Vincenz von Zuccalmaglio, einem guten Freund der Züchterfamilie.

Baum & Wuchs

• Der Baum wächst in der Jugend nur schwach bis mittelstark und bildet eine eher schmale, hochovale und im Alter leicht überhängende Krone aus. Um ihn auf einer extensiven Streuobstwiese als robusten Hochstamm zu erziehen, muss er zwingend auf einer starkwüchsigen Unterlage veredelt werden.

• Die Sorte gilt als etwas anspruchsvoller an ihren Standort. Sie benötigt warme, gut durchlüftete Lagen und einen nährstoffreichen, nicht zu trockenen Boden. In nasskalten oder geschlossenen Tallagen ist der Baum anfällig für Apfelschorf und Obstbaumkrebs.

• Die Blütezeit ist mittelfrüh bis mittelspät und recht witterungsunempfindlich. Ein großer Vorteil ist, dass der Baum sehr früh in den Ertrag kommt und dann überaus reichlich trägt. Um zu verhindern, dass die Früchte zu klein bleiben (und um schwankenden Erträgen vorzubeugen), sollte ein zu dichter Fruchtbehang im Frühsommer ausgedünnt werden.

Frucht & Verwendung

• Aussehen: Die eher kleinen bis mittelgroßen Äpfel sind meist hochgebaut, walzenförmig bis leicht kegelig. Die anfangs etwas raue, grüngelbe Schale hellt sich bei Vollreife in ein wunderschönes, leuchtendes Goldgelb auf. Die Sonnenseite weist gelegentlich einen zarten, orangeroten Hauch auf. Charakteristisch sind zudem die vielen feinen, bräunlichen Schalenpunkte (Lentizellen).

• Geschmack: Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist sehr feinzellig, saftig und anfangs schön knackig, wird im Lager später zarter. Geschmacklich ist Zuccalmaglios Renette ein echtes Erlebnis: Sie bietet eine edle, harmonische Süße mit feiner Säure und ein kräftiges, markantes Gewürzaroma, das deutlich an Ananas erinnert.

• Reife & Lagerung: Als ausgesprochener Winterapfel wird er erst spät, zumeist ab Ende Oktober, geerntet. Die Früchte benötigen zwingend eine mehrwöchige Nachreife im kühlen Naturlager. Die Genussreife beginnt ab Dezember, und die Äpfel halten sich bei guten Bedingungen hervorragend bis in den März oder April, ohne an Aroma zu verlieren.

• Verwendung: Aufgrund ihres herausragenden, edel-würzigen Geschmacks ist Zuccalmaglios Renette in allererster Linie ein erstklassiger Tafelapfel für den winterlichen Frischeverzehr. Sie eignet sich durch die feine Würze aber auch wunderbar für anspruchsvolle Desserts, zum Backen oder für einen sehr hochwertigen Süßmost.